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La Moringa è ricca di ben 92 nutrienti

SaluteBenessere - Rubrica

La Moringa è una pianta arborea considerata tra le piu nutritive al mondo

del Dr. Antonio Colasanti
moringa oleifera 380 minLa Moringa oleifera è un albero delle regioni dell'Himalaya. Pianta arborea considerata tra le piu nutritive al mondo, ricca di ben 92 nutrienti tra cui antiossidanti, proteine, sali minerali, vitamine.

Dai suoi semi si ricava un olio simile a quello d'oliva utilizzato come alimento e nella cosmesi. Secondo la medicina indiana ayurvedica previene e cura piu di 300 malattie e oggi è oggetto di studio per le sue proprietà biologiche che ne permettono l'uso anche nella sanificazione e depurazione delle acque.

Foglie, baccelli e semi della Moringa contengono un'alta concentrazione di metaboliti primari. La composizione dell'olio è simile a quello d'oliva: acido oleico, acido palmitico-stearico b, sitosterolo. L'olio è limpido, dolce non irrancidisce. Le foglie sono altamente proteiche con presenza degli 8 aminoacidi essenziali. Un dato straordinario per un vegetale è la quantità delle proteine: 30% superiore di 2 volte a quelle presenti nel latte. La pianta è ricca di vitamine e minerali e glucosinolati. Contiene ancora isotiocianato dall'azione antimicrobica e quercitina, potassio e calcio.

I metaboliti piu importanti sono due alcaloidi: moringina e moringinina. La storia della Moringa affonda nei secoli fin dai tempi piu antichi. In Egitto l'olio era usato per creme e profumi. In India le foglie ed i frutti per uso dermico e per la medicina ayurvedica è usato in 300 malattie.

La pianta viene utilizzata nell alimentazione umana per gli altissimi valori nutritivi delle foglie e semi. Le proteine, i minerali e gli acidi grassi sono biodisponibili e non vengono alterati dalla cottura. Le foglie sono utilizzate per minestre o lessate come gli spinaci. Le giovani foglie ed i fiori si possono consumare crudi come insalata. Dai fiori si preparano bevande come the e tisane, i baccelli acerbi ancora verdi sono cucinati come i fagiolini. Per consumare i semi si toglie l'involucro esterno previa bollitura in acqua. I semi se arrostiti assumono il sapore delle arachidi, possono essere macinati per insaporire le pietanze. L'olio dei semi spremuto è utilizzato per la grande quantita di acido oleico. La linfa ottenuta dal tronco puo essere usata come addensante nelle salse.

Proprietà

La moringa è usata per varie infezioni tra cui bronchiti, catarro, mal di gola, anemia, dissenteria, reumatismi, mal di testa. E' antinfiammatoria, antiossidante cura gastrite e diabete.

L'olio ricco di acidi grassi polinsaturi puo diminuire il rischio di malattie cardiovascolari, ha un'azione ipotensiva attraverso un effetto calcio-antagonista. Ultima proprieta degli estratti fogliari: agiscono come fitoregolatori della crescita.

In commercio troviamo le compresse e la polvere. Si consiglia l'assunzione di 2 compresse al dì oppure 2 cucchiaini in liquidi caldi.

 

 

 

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